OLIO EVO MONOCULTIVAR MORAIOLO
L’olio extravergine di oliva viene estratto dalle olive della cultivar autoctona dell’Umbria, il Moraiolo.
Quest’olio è caratterizzato da un’alta percentuale di polifenoli, antiossidanti naturali, i quali giocano un ruolo fondamentale per la nostra salute.
All’olfatto emerge un aroma fruttato intenso, con sfumature di amaro – piccante, delineato da decise note vegetali; emerge,inoltre, un effluvio di carciofo, mandorla ed erba tagliata.
All’esame gustativo i suoi sentori erbacei sono caratterizzati da una sensazione di amaro e piccante molto corposo.
Consigliato per palati amanti dei sapori decisi, si consiglia di abbinarlo a piatti quali: zuppe e minestre di legumi, carni rosse, ma soprattutto da consumare in purezza su bruschette di pane. Ottimo anche per abbinamenti meno convenzionali come creme e i classici tozzetti umbri.
